SHASHI KUMAR KESWANI
भोपाल के होटल रेडीसन में साउथ इस्ट एशियन फूड फेस्टीवल का आयोजन किया गया है। जिसमें शेफ दिबायन ने बताया आठ देशों का फूड रखा गया है। Indonesia, Vietnam Laos, Cambodia, Singapore, Thailand Malaysia, Burma इस तरह का खाना भोपाल में कम ही मिलता है।
भारतीय परंपरागत खाना तो हमेशा खाते ही रहते है पर बाहर के खानों का स्वाद लेना एक अलग मजा है। मैंने तो कई देशों का एक के बाद एक खाना चखा जिसमें मुख्य रूप से Khao soy veg soup (mohinga ) –Tom yum goong ( thai hot &sour soup ), tahu goreng balado( tofu in spicy sauce ), gai pad gratiam ( garlic and pepper chicken , nasi uduk ( Indonesian coconut rice), kambing lada hitam ( lamb black pepper हर खाने का अलग स्वाद, अलग तरीके से बनाया गया है।
पर सभी खानों की खूबी यह है कि खाकर आत्मा तृत्प हो जाती है और इस तृप्ति के बाद ऊपर से आठ देशों का अलग-अलग तरह से बना हुआ मीठा मिल जाए तो फिर कहना ही क्या। एक अलग तरह का शुकून महसूस होता है। तो आप भी भोपाल के होटल रेडीशन में शेफ दिबायन के हाथों का कमाल देखिये और कई देशों का खाना का स्वाद एक साथ चखिए।
